Ana Balesca
Bolo de Café

Ingredientes

4 ovos

2 copos americanos de açúcar de sua preferência

1/4 copo americano de óleo

1 copo americano de café (coado forte)

2 copos americanos e meio de farinha de trigo branca peneirada ou 1 copo e meio de trigo integral peneirados

150 gramas de gotas chocolate (opcional)

1 colher de chá cheia de fermento químico

Modo de fazer 

Com a batedeira bata as claras em neve, ponto firme, e reserve.

Separadamente bata o açúcar com as gemas até ficar cremoso,  junte o óleo e bata bem até homogeneizar. Acrescente o café e bata até ficar tudo diluído, desligue. Junte a farinha aos pouco e as claras e o fermento por último. Despeje em forma com furo no meio, espalhe por cima as gotas de chocolate e asse por aproximadamente 40 minutos em forno frio a 180 graus ou 30 minutos aproximadamente em forno pré-aquecido a 180 graus. Está pronto quando espetar um palito e este sair limpo. Desenforme  e sirva. Ótimo apetite! 

Observação importante: café é uma bebida saborosa e estimulante, muito  apreciada por chefes de cozinha do mundo todo, consumidores e culinaristas curiosos. Como toda bebida estimulante precisa observar a idade das crianças quanto a sua ingestão pois ainda estamos vivendo a pandemia da COVID-19 e se você quer suas crianças tranquilas Bolo de Café não é a melhor alternativa para um lanche. Caso você ainda não conheça sugiro nessas situações o Bolo Mousse de Maracujá, a receita você encontra clicando AQUI e também é muito fácil fazê-la. 

Desejamos que todos estejam bem pois nosso maior Bem é Vida Com Saúde em família.

Ana Balesca e família.

Bolo Mousse de Maracujá

Ingredientes

4 ovos

2 copos americanos de açúcar de sua preferência

1/4 copo americano de óleo ou 8 colheres de sopa

1 copo americano de suco maracujá (a receita está logo abaixo)

2 copos americanos e meio de farinha de trigo branca peneirada ou 1 copo e meio de trigo integral peneirados

1 colher de chá cheia de fermento químico

Modo de fazer com processador

Coloque os ovos inteiros e o açúcar no processador, bater bem até formar uma gemada cremosa, junte o óleo e bata bem até homogeneizar. Acrescente o suco e bata até ficar tudo diluído, desligue.

Segredinho: O trigo precisa estar peneirado para ser incorporado/misturado rapidamente a massa. Esse é o segredo para que o bolo mousse fique aerado e fofinho. Peneirar e misturar rapidamente.

Por último  junte o fermento e bata somente o suficiente para ser totalmente  incorporado. Despeje em forma com furo no meio e asse por aproximadamente 40 minutos em forno frio a 180 graus ou 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Está pronto quando espetar um palito e este sair limpo. Desenforme  e sirva. Ótimo apetite!

Modo de fazer com batedeira

Bater as claras em neve, ponto firme, e reserve. Bata o açúcar com as gemas até ficar uma gemada cremosa,  junte o óleo e bata bem até homogeneizar. Acrescente o suco e bata até ficar tudo diluído, desligue. 

Junte a farinha aos poucos, por último  misture  delicadamente as claras e o fermento, o suficiente para os ingredientes serem totalmente  incorporados. Despeje em forma com furo no meio e asse por aproximadamente 40 minutos em forno frio a 180 graus ou 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Está pronto quando espetar um palito e este sair limpo. Desenforme  e sirva. Fácil, fácil. Ótimo apetite!

Receita do suco maracujá para o bolo mousse 

Ingredientes

2 colheres sopa maracujá amarelo (ele é mais ácido)

1 copo americano água potável

Como fazer

Bater no liquidificador: a água com as sementes,  coar em tecido voal ou peneira fina. Separe o suco e siga a receita do bolo mousse com processador ou batedeira conforme orientação acima.

Todas as receitas do site são testadas e aprovadas pela nossa família! Os maracujás usados nessa receita são de um pé que plantamos no quintal de casa. E o nome do bolo surgiu enquanto fazíamos, a massa aromatizou a cozinha e sua textura parecia uma mousse de tão cremosa. O resultado: o sabor ficou suave e delicioso! 

Agradecemos por estar aqui, acreditamos que tudo o que é feito com amor reverbera! 

Ana Balesca e família.

Iogurte Natural

Cozinha rápida, prática e saborosa!

Seu iogurte em 6 horas!

Receita: Iogurte Natural

Ingredientes

2 litros de leite integral

1 copinhos de iogurte natural de 170 ml

Como fazer

Em uma panela esterilizada ferva o leite até  que ele suba por três vezes. Deixe amornar até que seu dedo mindinho (muito bem limpinho) suporte o calor confortavelmente.

Neste momento, dilua o iogurte do copinho em uma porção do leite fervido e acrescente ao leite da panela. Misture tudo muito bem. Feche a panela e deixe em local que NÃO tenha vento. Sugiro o forno do fogão desligado, armário ou micro-ondas. Deixe ali paradinho por aproximadamente 6 h. Enquanto ele estiver ali NÃO mexa nele. Após 4 h verifique se ele adquiriu consistência firme.

Observações importantes:

O leite integral utilizado nesta receita é o de saquinho. Escolha uma marca que seja confiável em sua região.

O recipiente para fazer seu iogurte precisa ser de inox ou vidro. Evite os alumínios.

O clima influencia muito no tempo que levará para seu iogurte ficar pronto. Em dias frios o período de  tempo para ficar pronto será maior. Em dias quentes o período será menor. São detalhes importantes.

Então, sim, a consistência está firme, leve a geladeira para resfriar. Não, está leitoso ou começando a talhar, deixe por mais 2 h e estará pronto.

Rendimento: 2,170L ou 2170 ml aproximadamente.

Sugestão:  Sirva com granola! É uma delícia! com frutas frescas, com mascavo, com mel, com melado.

E para quem quiser experimentar com minha granola disponibilizo para venda pacotes de 300g, 500g e 1kg. Faça seu pedido via e-mail para contato@anabalesca.com

Tenha um lindo dia e gratidão pela leitura ❤️

Desejos calorosos,

Ana Balesca .

Suco gaseificado naturalmente!

Cozinha rápida, prática e saborosa!

Seu suco gaseificado  em 12 h

Receita: Suco de laranja gaseificado 

Ingredientes

2 cenouras médias


Suco de 5 laranjas


Suco de 1 limão


1 litro de água potável


5 colheres de açúcar mascavo.

Como fazer

Bater no liquidificador os sucos com a cenoura até triturar bem; coe e acrescente a água e o mascavo; mexa até diluir o açúcar. Deixe descansar em garrafa de vidro  na geladeira por 12h para   gaseificar naturalmente.

Sirva gelado. É leve e delicioso!

Rendimento: vai depender do tamanho das laranjas e limão; mas em média 1500 ml ou 1 litro e meio.


Tenha um lindo dia e gratidão pela leitura ❤️

Desejos calorosos,

Ana Balesca .

Caponata

Sobre a Caponata

Um prato da culinária da ilha de Sicília, Itália, a Caponata é, originalmente, um refogado de berinjelas cortadas em cubo, acrescentando-se, durante o cozimento azeite de oliva, cebola, alcaparras vinagre e açúcar. Deduz-se que a Caponata fosse de consumo rápido, embora o uso do vinagre e açúcar tenha ação de conservante para períodos de prolongada escassez de alimentos frescos.

De acordo com Clifford A. Wright,  especialista em culinária Mediterrânea, a Caponata pode ter origem espanhola, “o prato é derivado da palavra catalã caponada, significando um tipo semelhante de sabor” aparecendo pela primeira vez em uma etimologia siciliana em 1709, de onde capon, a raiz da palavra, faz parte da expressão “capon da galera”, prato geralmente servido a bordo dos navios espanhóis.

Fontes

Caponata pronta, bom apetite!
Caponata pronta, bom apetite!
caponata ana balesca

Cozinha rápida, prática e saborosa!

Sua receita pronta em 40 minutos.

Receita: Caponata

Ingredientes

1 berinjela de tamanho médio

1 cebola média

1 pimentão médio verde 

1 pimentão médio amarelo

1 pimentão médio vermelho 

2 dentes de alho picados miudinhos

1 colher de sopa de orégano

2 folhas de louro

azeite de oliva generosamente

sal a gosto

1 tomate grande opcional 

Modo de Fazer

Corte em cubos os legumes e coloque em um refratário, junte  o alho picado miudinho, o orégano, o louro e o sal. Misturar bem, regando generosamente com azeite de oliva, depois cubra o refratário com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos à temperatura de 200 graus. Depois, retire o papel alumínio e deixei assar por mais 20 minutos aproximadamente à 180 graus. Verifique o ponto com cuidado para que a Caponata não queime no refratário, mas não mexa durante o cozimento.

Armazene em frasco de vidro limpo e esterilizado na geladeira pois não há conservantes.

Sugestão

A Caponata é um ótimo acompanhamento de sanduíches, torradas e massas. Estará a sua disposição uma refeição nutritiva.

Conte-me via e-mail como ficou a sua receita. Amo Histórias! Vou gostar de ler a Sua!

Tenha um lindo dia e gratidão pela leitura ❤️

Desejos calorosos,

Ana Balesca 

Crepioca com geleia de morango

Cozinha rápida, prática e saborosa!

Seu lanche em 15 minutos!

Receita: Crepioca

Ingredientes

1 ovo

2 colheres de sopa de tapioca

Como fazer

Misture o ovo com a tapioca até ficar numa consistência homogênea. Aqueça uma frigideira, regue com azeite de sua preferência e despeje a mistura quando tudo estiver bem quente.

É como fazer uma panqueca, cozinhe os dois lados da crepioca.

Rendimento: 1 unidade

Sugiro servir com geleia de morango! É uma delícia! E a receita segue abaixo.

geleia morango ana balesca

Receita: Geleia de Morango

Ingredientes

500 g de morangos, de preferência orgânicos, lavados e picados em cubos pequenos;

100 g de açúcar mascavo.

Como fazer

Coloque os morangos lavados e picados em cubos pequenos numa panela,  leve ao fogo baixo por 10 minutos, (observando e mexendo para não grudar no fundo da panela). Acrescente o mascavo, misture e deixe cozinhá-lo por mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar, armazene em seu frasco preferido limpo e esterilizado, na geladeira. Bom apetite!

Rendimento: 385 g

Conte-me aqui nos comentários ou via e-mail  como ficou a sua receita. Amo Histórias! Vou gostar de conhecer a Sua!

Você pode encontrar todas as publicações GRATUITAS AQUI

Tenha um lindo dia e gratidão pela leitura ❤️

Desejos calorosos,

Ana Balesca.